Kalumpang dan Beberapa Variasinya
Malaqbi.com | Redaksi
2014-09-30 | Dikunjungi: 10033 Kali
Kalumpang merupakan salah satu kuliner khas di tanah Mandar khusnya di Mamuju. Makanan ini terbuat dari olahan sagu yang dipanggang di atas sebuah alat pemanggang tradisional terbuat dari tanah liat, orang Mamuju menyebutnya dangeang.Makanan ini biasa menjadi pengganti makanan pokok bagi masyarakat yang sering disajikan dengan Bau Piapi (Ikan yang dimasak dengan kuah), kadang juga diisi dengan ikan seribu atau ikan teri dibagian tengahnya (Ambar).
Bukan hanya itu, masyarakat setempat biasa membuat variasi-variasi lain sesuai dengan selera,kadang diisi dengan gula aren atau dipanggang lebih renyah seperti keripik. Beberapa tempat di Mandar olahan serupa dibuat dari Ubi yang diparut yang biasa disebut Jepa.
Bagi anda pencinta kuliner yang berkunjung ke Sulawesi Barat, rugi rasanya jika belum menikmati nikmatnya Kalumpang.
(dnHaris.mc)